★開業事例★　＝狭いの開業事例＝をご紹介します。

店名　「淡路町バル　Le ・Soleil　（ル・ソレイユ）」

 

３０代の脱サラ男性から、初めて飲食店開業をしたいとの相談を受けました。

お客様は、ターゲットが＝サラリーマン＝ということを決めていましたが、

サラリーマンのメッカ新橋や大手町は避けたいとの要望があり、あえて神田淡路町での出店に決めました。

 

物件は、東京　神田淡路町の７．5坪の狭い１階路面店です。

予算枠の都合上、”狭いスペースを使って、有効に集客・回転数を伸ばすにはどうすれば良いか”、

打合せをしました。

その結果、満席の際は立ち飲みも可能な、「欧風カジュアル　ワインバル」に　落ち着きました。

 

お店は、淡路町のオフィス街で、サラリーマンをターゲットに

昼はランチ、夜はバルと言うスタイルでフル活用しています。

近年、お店の向かい側に、御茶ノ水のランドマークタワー”ソラシティ”が出来たことも手伝い、

益々、活性化しています。

 

 

「淡路町バル　Le・Soleil (ル・ソレイユ）」　7.5坪　１階

東京都千代田区神田淡路町2-25-9　里見ビル1階

TEL:03-5577-5907

 

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